Proč právě Tutto Caffè

Pro název naší mobilní kavárny jsme měli tip na mnoho slov, slovních spojení a výrazů. Nápadů byla spousta. Stále se nás však držela myšlenka, aby název evokoval něco charakteristického pro Plzeňsko. No jo, ale co?

Přitom jsme to měli celou dobu na očích i „na uších“: příprava espressa z pákového kávovaru má původ v Itálii, nadchli jsme se pro italskou tříkolku Piaggio a místní milují slovíčko, které zní tak italsky – slovíčko „tuto“ (it. tutto – všechno). Takže vlastně "to něco" charakteristického pro Plzeňsko jsme zvolili italské slovo TUTTO.

A tak se zrodilo TUTTO CAFFÈ.

Zde je příklad toho, jakou podobu a význam může mít ono „tuto“ na Plzeňsku:

Jak jsme k vám přijeli?

Když zákazníci vidí velikost Piaggia, okem poměří nás a pidi prostor kabinky řidiče, mnoho z nich se nevěřícně ptá:

"To se tam jako vejdete ... oba dva nebo jeden? "

"To jste sem opravdu přijeli po vlastní ose? "

"To fakt jezdí? "

Máme na to spoustu vtipných odpovědí - alespoň myslíme že vtipných  Ale je třeba říct velké ANO. Piaggio jezdí, usadí se do něj jeden řidič a můžeme přijet po vlastní ose. Na vzdálenější místa, pro rychlejší transport a pro jízdu po dálnicích však využíváme valníku:

Jakou kávu používáme?

Oslovila nás lahodná chuť kávy arabica, máme ji rádi i pro menší obsah kofeinu. Zvolili jsme směs káv z Brazílie, doplněné chutnou Nicaraguou. Směs celkem obsahuje 3 druhy 100% kávy arabica. Kávu si necháváme pražit dle potřeby a kávové nápoje proto připravujeme z čerstvě pražených kávových zrn, která mají tak akorát času si po pražení oddechnout a dopřát Vám jedinečný chuťový zážitek.

Naším dodavatelem je rodinná pražírna z Čech, která má dlouholeté zkušenosti s pražením kávy a která nám svým nadšením i kvalitou nabízených produktů padla do oka. Od roku 2014 tak spolupracujeme s touto pražírnou k velké spokojenosti naší i našich zákazníků. 

Jak nás "to" napadlo?

Před lety byla kvalita kávových nápojů nabízených mimo kavárny neradostná. Tedy myšleno nabídka a servis „v terénu“, jako třeba při konání městských slavností, farmářských trhů, různých festivalů apod.  Podoba kávy „coffee to go“ na těchto místech byla špatná: chuť na kávu přešla vždy, když bylo vidět velké „české espresso“ v tenkém hnědém plastovém kelímku s plastovým míchátkem. Objevit voňavé, chutné a pěkné espresso bylo nemožné.

A tak jsme si řekli, že když nám tento produkt chybí, sami jej přineseme, připravíme a nabídneme. Hned nám byl jasný i koncept: čerstvě pražená káva, mletá těsně před přípravou nápoje, který bude zhotoven rukou baristy dnes již tradičním způsobem na pákovém kávovaru.

Byli jsme si vědomi toho, že bude také potřeba nabídnout atraktivní formu prodeje kávových nápojů, dopřát zákazníkům i zážitek ze samotné přípravy. Proto jsme se porozhlédli po světě, nasbírali pár inspirací, které jsme po čase proměnili v naší mobilní kavárnu Tutto Caffè - Piaggio osedlané kávou.

Espresso a další kávové nápoje připravujeme zákazníkům na očích, nevytváříme bariéru v podobě prodejního pultu, neschováváme se za kávovar. Chceme být v přímém kontaktu a zákazníkům umožnit to, aby nám viděli pod ruce, aby viděli to, jak se připravuje a jak vzniká jejich nápoj. Navíc nám to přináší i osobnější kontakt se zákazníky a komunikaci, která se mnohdy rozvine ve vášnivé povídání o kávě.

... a ještě zajímavost

Každý rok činí celosvětová produkce kávy přibližně 170 milionů pytlů (pytel = 60 kg) - tedy více než 10 milionů tun kávy. Z toho celosvětová produkce kávy Arabica činila v roce 2023 asi 87,3 milionů 60kg pytlů.

Aktuální množství vyrobených pytlů kávy v roce 2024 je: